Аннотация предложения

Малое предприятие из Москвы разработало установку для стерилизации пищевых продуктов и материалов с помощью импульсного СВЧ поля.
В предлагаемой технологии стерилизации практически нет нагрева. Время обработки уменьшено в 10 раз, в 100 раз уменьшен расход энергии, не требуется парообеспечения и большого расхода воды, по сравнению с традиционными СВЧ технологиями.
Предприятие ищет партнеров для создания промышленного образца разработанной установки и технической кооперации.

Описание предложения

Любой вид стерилизации, основанный на нагреве продукта, не только ухудшает его качество, но и энергетически не выгоден, поскольку для уничтожения сравнительно незначительной массы микроорганизмов весь объём продукта нагревается до высоких температур.
При нагреве продукта с помощью непрерывного СВЧ слабые связи в белке микроорганизма разрушаются за счет нарастающих с температурой тепловых колебаний.
В предлагаемой технологии стерилизации разрушение белковых связей происходит за счет сильного электромагнитного поля, создаваемого короткими по времени, мощными СВЧ импульсами.
При таком режиме потребляемая энергия мала, поэтому температура нагрева продукта практически отсутствует, кроме того, не требуется длительная обработка тары.

Совместно с НПО пивной, безалкогольной и винной промышленности на экспириментальном оборудовании были получены практические результаты. В экспериментах были использованы образцы пива в стеклянных бутылках с металлическими пробками. После обработки образцы хранились 12 месяцев при комнатных условиях и не потеряли товарных качеств. Микробиологический анализ показал полное отсутствие патогенной микрофлоры, органолептическая экспертиза - неизменность вкуса пива через 12 месяцев. Аналогичные результаты получены при обработке вина и безалкогольных напитков.
Предлагаемая технология позволяет уничтожать кишечную палочку в молоке и продуктах его переработки.
Разработанная технология позволяет обрабатывать продукцию сельского хозяйства, пищевой и медицинской промышленности, фармакологии.
Она позволяет проводить обеззараживание отходов и сточных вод, уничтожать сорняки и вредителей в парниковом грунте и торфогрунте, удобрениях и т.п.
Хорошие результаты получены при обработке смазывающих и охлаждающих жидкостей.
Разработаны конструкции установки для сыпучих и жидких материалов и для изделий, упакованных в бумажную, полимерную или стеклянную тару.

Инновационные аспекты и преимущества предложения

Источник питания - один из главных элементов любой установки СВЧ. Возможности, габариты, масса, долговечность, стоимость установки СВЧ в значительной степени определяются источниками питания.
Предприятие разработало источники питания нового поколения с прямым регулированием высокого напряжения. На основе этих источников создана технология импульсной (холодной) СВЧ стерилизации.
- Инновационными аспектами разработааной установки также являются способы защиты персонала, технологические режимы стерилизации и др.
- Практически нет нагрева обрабатываемого материала или изделия, что позволяет сохранить ценные вещества, разрушающиеся при нагреве.
- В сравнении с лучшими тепловыми пастеризаторами время обработки снижается не менее чем в 10 раз.
- Уменьшается расход энергии не менее, чем в 100 раз.
- Не требуется парообеспечения и большого расхода воды.
- Установка характеризуется относительно небольшой стоимостью и простотой в эксплуатации.
- Технология имеет широкий спектр применения.
Технологичность конструкции установки дает возможность встраивания ее в технологические линии пастеризации сыпучих и жидких материалов и продуктов, упакованных в бумажную, полимерную или стеклянную тару.

Текущие и потенциальные области применения

Созданная технология позволяет обрабатывать продукцию сельского хозяйства, пищевой и медицинской промышленности, фармакологии.

Описание необходимого сотрудничества

Тип требующегося сотрудничества	Совместная дальнейшая разработка Испытание новых применений Адаптация к потребностям заказчика
Тип искомого партнера	Промышленность
Область деятельности партнера	Производство пищевого, фармацевтического оборудования. Машиностроение
Задачи, стоящие перед партнером	Создание промышленного образца. Организация промышленного производства.